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El Consejo Regulador pide medidas de control para frenar la falsa comercialización del producto, del que este año se han sembrado 200 hectáreas adscritas a la IGP.

El garbanzo de Fuentesaúco afronta su cuarta campaña con el marchamo de calidad sin que se haya solucionado el gran problema de los usos indebidos de una de las legumbres emblemáticas de Castilla y León. La masiva venta a granel y la utilización fraudulenta de la “marca” de garbanzo de Fuentesaúco impiden el despegue definitivo de un producto de la tierra que goza del reconocimiento de Indicación Geográfica Protegida (IGP) desde noviembre de 2002. «El reto es una estructura de distribución que actualmente es insuficiente y la erradicación de las ventas fraudulentas», apunta Nicolás Armenteros, gerente del Consejo Regulador.
Los sucesivos llamamientos de este órgano a las administraciones para que incrementen el control en la venta no han impedido, de momento, que «por toda España se estén vendiendo garbanzos como si fueran de Fuentesaúco», insiste Armenteros, quien recuerda que «sólo lo es el que lleva la contraetiqueta del Consejo numerada, que es la que garantiza su autenticidad» . El problema va más allá, pues se ha llegado a detectar que en el propio Fuentesaúco se está produciendo la venta fraudulenta del producto; «la gente no se corta nada», ratifica el presidente de la IGP, Felipe García Corrales.
El problema, que se extiende a otros productos de calidad del territorio nacional, ha llevado a la acción conjunta de los consejos reguladores de legumbres, que han elaborado un informe con todos los tipos de infracciones detectados en el mercado y se ha remitido a los Ministerios de Agricultura, y Sanidad y Consumo. «En abril nos recibió la directora general de Industrias Agrarias y se apuntaron dos líneas de actuación, por un lado coordinar una campaña de inspección en los puntos de venta, y por otro lado la necesidad de cambiar la normativa para impedir que se vendiera el producto a granel, y eso sería lo más eficaz». La venta a granel es uno de los grandes enemigos del producto porque lo desvaloriza «y los grandes almacenistas se tiran por lo más barato».
Contra esos escollos luchan los 33 agricultores de los 22 pueblos de la cuenca sur del Duero, casi todos de la comarca de La Guareña, que están adscritos a la IGP y este año han sembrado unas doscientas hectáreas. La temporada pasada el Consejo Regulador, que controla la producción, manipulación y promoción de la legumbre, certificó unas 80 toneladas de auténtico garbanzo de Fuentesaúco distribuido entre tiendas y cadenas de alimentación a nivel nacional, como es el caso de Carrefour y El Corte Inglés. Pero más allá de lo que certifica el órgano regulador existe una venta descontrolada «que nos está causando un daño tremendo», asegura Felipe García para hacer un llamamiento «a las empresas para que se esmeren en vender el auténtico garbanzo».
El presidente de la IGP, veterano productor de la legumbre saucana, apela a la historia -en tiempos de Felipe II ya se dictaban ordenanzas para proteger el garbanzo zamorano- y al conocimiento «mundial» del producto para demandar un mayor interés por su protección y reconocimiento. «Hay que tirar del garbanzo y la pena es que, empezando por el agricultor, no hay mucha conciencia de su valor». Sin embargo Armenteros lamenta cómo los productores que no están adscritos a la IGP «se están aprovechando de la propaganda y las campañas que estamos haciendo, y a cambio de nada». Si a todo ello se suman los «innumerables usos indebidos», el resultado es que el puñado de agricultores que están tirando del carro no ocultan cierta desmoralización.
El gerente de la IGP insiste: «Consumo debe tomar medidas» y los consejos están por la labor de reclamar esos controles necesarios que pongan en valor las legumbres de calidad. En ese contexto se enmarca la reunión que se va a propiciar a tres bandas entre responsables de los ministerios de Agricultura, y Sanidad y Consumo, y los consejos reguladores «para que de una vez por todas se tomen cartas en el asunto». Todo ello sin perder de vista las campañas publicitarias y las promociones de la mano de las instituciones públicas que han permitido, por ejemplo, que el garbanzo saucano se cuele entre las cocinas de reputados restauradores. «Hay que dar valor a la IGP. No queda más remedio que seguir creyendo en esto y si tenemos un producto que es único, vamos a luchar todos por él», concluye Armenteros.
Este año el resultado de la campaña es una incógnita. Hasta el 15 de mayo existían buenas expectativas pero las dos olas de calor posteriores, con temperaturas que alcanzaron los 31grados, y las tormentas tardías han hecho daño a la planta, aunque hay esperanzas de que «el granado vaya mejor. Lo que parece claro es que no va a ser una buena cosecha en cantidad pero la calidad está garantizada», puntualiza Felipe García. En todo caso algo se puede aclarar esta semana, cuando los técnicos de la IGP inspeccionen las parcelas antes del inicio de la recolección, a finales de julio.